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       南京鐘山旅游發展有限公司中山陵茶廠地處南京東郊風景區內,始建于一九三一年,其前身為總理陵園附屬種植場。當年宋美齡為了點綴總理陵園的周邊環境,在靈谷寺、梅花山、美齡宮一帶親手倡導種植了300余畝茶樹,現美齡宮附近茶樹為宋美齡親手栽植,至今仍發揮巨大的經濟效益。解放后,尤其是在58年南京雨花茶的創制,才是中山陵茶廠真正的大發展階段。該廠現有茶園面積千余畝,其中林茶間作的面積達700余畝,是理想的雨花茶原料基地。該廠生產的雨花茶是浙江大學、湖南農大、安徽農大等茶學系及農業部茶科所提供針形類綠茶教學樣及科研用樣。

  中山陵茶廠是雨花茶的發源地、創始地。從一九五九年春炒制的第一鍋雨花茶到現在已有六十年的生產史。由江蘇省委命名的“南京雨花茶”于1958年春在中山陵園管理局著手研制,經過一年的不斷研究試制于59年試制成功。其特點是:外形美觀,條索緊細圓直,白毫隱露,色澤潤綠,形似松針;茶湯清澈明亮,滋味鮮爽甘醇,香氣高雅持久,葉底嫩綠勻亮。

  鑒于該產品外形呈松針形,江蘇省委將該產品命名為“雨花茶”,以紀念在南京雨花臺英勇犧牲的革命先烈,使其烈士英名象松柏一樣萬古長青。并指示今后在全省范圍內將逐步擴大“雨花茶”的生產,這不僅對推動南京及全省茶葉生產的大力發展起積極作用,且富有崇高的政治歷史意義。

  在以后數年的生產過程中,不斷地研究創新。為了降低勞動強度,提高工效,促使產品標準化、規范化,從1964年開始以部分機器代替手工操作,逐步達到雨花茶生產走向全程機械化,打破高級綠茶停留在手工藝生產的禁區。

  從一九八五年,由中山陵茶廠申報,并由國家工商局批準,該廠生產出品的“雨花茶”,注冊為“鐘山”商標。從此,鐘山雨花茶有自己的商標。六十年來,中山陵茶廠在鞏固和提高產品品牌質量方面做了大量而細致的工作,在繼承雨花茶創制成功的基礎上,不斷總結和完善雨花茶的采制加工工藝技術。

  在南京東郊景區的梅花山的梅林間廣植茶樹,收到了梅、茶相映生輝、相得益彰的效果。每年初春,梅花盛開之時,四季常青的茶樹恰似綠色地毯映襯著爭芳吐艷的梅花,風景如畫,蔚藍壯觀。盛夏,梅樹掩映,為茶樹遮蔽日。兩者相依,渾然一體,互補共生。梅花山已成為鐘山牌雨花茶核心生產基地,梅茶間作,環境優美,風景如畫,這里已成為“中國南京國際梅花節”的旅游勝地。

  六十年前,中山陵茶廠創制了雨花茶,六十年后的今天,中山陵茶廠愿為中國茶葉事業作出更大貢獻;為生態環境和茶葉可持續發展的事業作出努力;為關心與支持“鐘山牌”雨花茶的領導、朋友以及各界海內外人士奉獻更加清香四溢、沁人肺腑的雨花茶。

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曹經理

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